ケーキもいいけど、アイスクリームもね。

それは、上士幌町内の髙木牧場の奥さまが手がける、「十勝もーもースイーツ」という名の手作りアイスクリームです。髙木さんはご家族で酪農を営んでいて、全部で約300頭のホルスタインを育てながら、毎日新鮮な牛乳を搾って出荷するのが日課です。奥さまは仕事の合間を縫っては趣味のケーキづくりにいそしむそうですが、その腕前はプロ級とか。ご近所から作ってほしいと頼まれることが多くなったといいます。それならば、本格的にケーキづくりをビジネスにしたらどうだろうとご主人や周りの人たちに勧められて、一念発起。ただ、でもせっかくケーキの工場をつくるなら、自家牧場のフレッシュミルクを使って、アイスクリームをいっしょに手作りしたほうが作業面や経営面で効率的だと考えたそうです。当初はケーキをメインにしょうとしたものの、注文のタイミングやニーズの関係で、だんだんアイスクリームのほうが主力になっていきました。レシピの開発の陰には、日々の努力や試行錯誤、研究の積み重ねがあったのは想像に難くありません。

大量生産も作り置きもできないから希少なんです。

牧場自家生産の生乳と十勝産生乳を使用した生クリーム、さらに糖類に十勝産ビート、できるだけ地元や道内産の食材をぜいたくに使うことで生まれた、「十勝もーもースイーツ」のアイスクリーム。それをベストな状態でお届けしたいので、作り置きはせず、受注生産という方法を取っています。さらに小規模な工場で一つひとつ手作りしているため、最大でも1日1,700個が限界。つまりそれだけ希少価値のある商品といえるでしょう。

フレーバーのラインナップは全部で14種類。乳脂肪分12％でいちばん人気の濃厚プレミアムバニラをはじめ、コーヒー、ココア、抹茶あずき、ラムレーズン、いちご、ミルク、ブルーベリー、ホワイトセサミ、フルーツのほか、2016年秋にはかぼちゃ、みるく小豆、みるくティー、ブラウニー（くるみ）が加わりました。かみしほろん市場では、いちばん人気の濃厚プレミアムバニラが単体で。6～10種類が食べ比べられるバラエティセットも販売しています。ご興味のある方はどうぞ道産子のように、暖かい部屋やお風呂上り、あるいはこたつの中で、幸福感にぼよよんと浸りながら手作りアイスクリームを楽しんではいかがでしょうか。